Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 стакан кефира 
- 3 столовых ложки растительного масла 
- 2 стакана муки 
- соль 
- 2 куриных яйца

Для начинки:
- зеленый лук (небольшой пучок) 
- банка консервы скумбрия

Приготовление:
1. Смешайте в мисочке яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и соль. Все тщательно перемешайте и замесите не густое тесто (как сметана). 
2. Половину получившегося теста аккуратно вылейте на сковороду, сверху выложите рыбную начинку, а верх залейте остатками теста. Для начинки разомните консервы и смешайте с нарезанным мелко зеленым луком. 
3. Выпекайте пирог 40-30 минут при 180 градусах. 
4. Как только корочка пирога затвердеет, смажьте ее сметаной или маслом сливочным. 
Пирог готов к скорейшему употреблению. Правда готовится очень быстро и просто?

 

источник