Спагетти под соусом "Карбонара"

Ингредиенты

●400 г спагетти 
●2 ст. л. оливкового масла 
●2 зубчика чеснока 
●350 г сырокопченой ветчины или бекона 
●225 мл сливок или сметаны 
●4 желтка 
●75 г тертого пармезана 
●соль, перец по вкусу

Приготовление

1) Чеснок очищаем и измельчаем. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем в нем чеснок, 1 мин.

Добавляем нарезанную полосками ветчину, готовим 3 мин.

 

2) Взбиваем сливки с желтками, добавляя пармезан. Солим, перчим.

 

3) Отвариваем спагетти. Добавляем в сковороду с ветчиной. Вливаем соус и на медленном огне готовим до загустения, 7-8 мин.

 

источник